☆手作り味噌の「天地返し」実施しました！☆

こんにちは、埼玉県熊谷市の無添加住宅正規代理店サカエプラスの大木です。

今年２月に開催しました、手作り味噌イベントのその後、約６か月ほど経った頃から

「天地返し」しませんか？と参加者の皆様へアナウンスして、８～９月にかけて実施して

頂きました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さん、おそるおそるフタを開けて…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなにヒドくカビが生えていないことにホッとした表情に。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お子様達も、楽しそうに取り出した味噌で、味噌だんごを作っていました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全て味噌を取り出せたら、一旦樽はきれいに洗って、焼酎で内側を吹きまして…

樽の上にあった味噌と下にあった味噌を、何となく反対に詰めていって…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなにしょっぱくなければ、最後に塩を２つまみ位振りかけました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に、空気を抜いて再度ラップして完成です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここから更に１～２か月程寝かせたら、手作り味噌の完成となります。

もう少しお待ちくださいね～(⌒∇⌒)